Los nopales, el sabor de la resistencia

Nopales para asar. Foto Beatriz Rosette R.

En este episodio de Jaliscocina radio hablamos con Mónica Riojas, investigadora del Centro de Ciencias Biológicas y Agropecuarias de la UdeG, sobre las características de las cactáceas mexicanas y su disfrute en la cocina. Escúchalo aquí