El artista textil Gabriel Canales presentó el jueves su libro “Retazos de memoria, jerga incompleta”. Hoy comparte esta receta con un ingrediente poco común en platillos salados
Gabriel Canales
Foto: José Ainza
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- 3 Cucharadas de avena.
- 2 Cucharadas de aceite de oliva o vegetal de su preferencia.
- 1 Puré de tomate chico (210g.).
- 1 y 1/2 Litro del agua de la cocción de alguna verdura
- Sal al gusto.
- 2 Cucharadas de crema.
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[su_tab title=”Procedimiento”]
Freír en una olla de acero inoxidable, las hojuelas de avena con el aceite a que doren. Añadir el puré de tomate, tapar la olla, bajar el fuego a que sazone por 5 minutos. Añadir el agua, dejar que hierva durante 15 minutos. Comprobar la sal. Antes de servir, añadir la crema batiendo perfectamente.
Rinde 4 porciones.
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