En la época colonial se denominaba con este nombre a una variedad de platos salados, aunque también se preparaba ya una versión dulce Juan Carlos Núñez Bustillos La palabra capirotada ha…
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sopa
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Como cada año les compartimos con gusto una selección de platos que compartimos durante estos doce meses ¡Gracias! Jaliscocina 1. Taxtihuil, un mole con camarón Del libro “Sabores de Nayarit” preparamos…
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Con masa de maíz se preparan las bolitas que en Campeche llaman “jarochitos” y, en Puebla, “textlales” o “texcales” Beatriz Rosette Ramírez Abrir el baúl de los recuerdos, evocando a la…
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Para días de nubes y lluvia, esta sopa que se prepara con elote, chile poblano, hongos, calabacita y flor de calabaza Elba Castro En un país como el nuestro, septiembre es…
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Los “pachichis” ingredientes con que preparé esta delicia jamás saldrían en un programa de TV, pero su sabor fue memorable Juan Carlos Núñez Bustillos Las deliciosas verduras con las que preparé…
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Durante la Cuaresma y la Semana Santa estas semillas son protagonistas de las mesas. Aquí, algunos secretos para cocinarlas Beatriz Rosette Ramírez Para la temporada de Cuaresma, en la familia era…
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Esta entrada se puede preparar a partir de un plan, pero puede ser también una manera de aprovechar verduras que ya nadie quiere Juan Carlos Núñez Bustillos Esta sopa tiene tantas…