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cacao

  • Primer plato

    Espuma de cacao, una bebida de Dioses

    Degustar esta preparación, que también lleva maíz y canela, es disfrutar el sabor de las nubes elevándose al cielo de los ancestros Beatriz Rosette Ramírez En la sierra de Tepotzotlán está…

  • Cine

    Chocolate, más que una película

    Esta cinta protagonizada por Juliette Binoche es un lindo filme, ¡pero el chocolate es mucho más que eso! Patricia Bañuelos / Oaxaca No se puede hablar de cine y gastronomía sin…

  • Libros

    Las deliciosas bebidas del doctor Marín

    En 1966, el médico mexicano Federico Marín, escribió un tratado sobre el té, el café, el cacao y el mate en el que incluye aspectos históricos, científicos, literarios y antropológicos de…

  • Primer plato

    El cacao de Moctezuma

    En su “Historia Verdadera de la Conquista de la Nueva España”, Bernal Díaz del Castillo da cuenta de la espumosa bebida que le preparaban al emperador azteca Jaliscocina El emperador azteca…