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  • Libros

    Sabores de Nayarit, el prodigio de la nostalgia

    En 230 días Alondra Maldonado recorrió 4,500 kilómetros de su estado para recuperar más de cien platillos tradicionales Juan Carlos Núñez Bustillos En ocasiones la nostalgia genera prodigios. La añoranza de…

  • Cine

    Un toque de canela, filosofía culinaria

    Esta película es una ventana al estilo de vida de los turcos en los años 60 que nos permite hacer un viaje al universo gastronómico Patricia Bañuelos “A veces debemos usar…

  • Libros

    La gastronomía se sienta en la mesa de la FIL

    Este año la Feria Internacional del Libro de Guadalajara dedica un espacio y un programa especial a la literatura culinaria Jaliscocina La gastronomía ha estado presente en la Feria Internacional del…

  • Libros

    Editan recetario tapatío del siglo XIX

    El historiador Felipe Burgueño recuperó el compendio que reedita Arquitónica. En la presentación, Juan C. Núñez leyó este texto* Juan Carlos Núñez Bustillos El libro titulado: “Recetas prácticas para la señora…

  • Recetario

    Huevo de taco

    El maridaje de un olvidado taco de canasta con un solitario huevo se convirtió en este delicioso plato de comida fusión (de sobras) Juan Carlos Núñez Bustillos Amaneció triste, huérfano, en…