En el Café Scientifique del ITESO, la académica de la UdeG habló sobre la relación entre cultura culinaria y territorio. Aquí el video …
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En la Feria Internacional del Libro de Guadalajara la variedad de textos sobre gastronomía es digno de un glotón de letras culinarias Juan Carlos Núñez Bustillos Podemos elegir por ingrediente, por…
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Cerca de cien platillos típicos de ocho estados del país se cocinaron en el sexto Encuentro Regional de Comida Tradicional Juan Carlos Núñez Bustillos El humo de los fogones tradicionales y…
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Hay personas que son como el caldo de setas, no saben a nada, otras son reposadas como el vino de reserva Nené Ortiz / Cádiz Yo entiendo el mundo a través…
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Prepare algo que sepa que le queda bien, aunque no sea espectacular. Mejor una rica carne asada que un mal filete Stronogoff Juan Carlos Núñez Bustillos Esta es la tercera parte…
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“Aunque comencé a cocinar desde temprano no conté con que el guajolote tenía años congelado, me imagino que murió en 1977” Juan Carlos Núñez Bustillos Esta es la segunda parte de…
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No son grandes revelaciones, pero he sido protagonista y testigo de algunos fracasos culinarios por no atender estas directrices Juan Carlos Núñez Bustillos De los errores se aprende y yo he…