Este libro de Don Paco Ignacio Taibo I es una deliciosa mezcla de sabiduría y buen humor que da cuenta del mestizaje culinario en México Juan Carlos Núñez Bustillos Pasión, sabiduría…
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maíz
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Degustar esta preparación, que también lleva maíz y canela, es disfrutar el sabor de las nubes elevándose al cielo de los ancestros Beatriz Rosette Ramírez En la sierra de Tepotzotlán está…
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En el mercado Alcalde se ofrecen exquisitos tamales. La especialidad son los de elote, tanto dulces como salados Juan Carlos Núñez Bustillos El mercado Alcalde, situado en el corazón de Guadalajara,…
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Acompañado por la Orquesta Filarmónica de Jalisco y por sus amigos, el también alfarero canta a los sabores de nuestra tierra Jaliscocina …
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Los antiguos mexicas cocinaban un plato ceremonial con carne humana y maíz. Tuvo un sentido ritual, no era costumbre diaria Patricia Bañuelos “El pozole es uno de los platillos asociados a…
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Este sencillo plato elaborado con masa, mantequilla y sal, evoca la comida sencilla de las familias y nos vincula a los maizales Sergio René de Dios De los numerosos platillos derivados…
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Este hongo, llamado también cuitlacoche, se desarrolla en la temporada de lluvias. Aproveche para disfrutarlo Patricia Bañuelos / Oaxaca Estamos en temporada de lluvias, la cual resulta una bendición para el…