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Juan Carlos Núñez Bustillos

  • Primer plato

    El chile de agua es de fuego

    Originario de Oaxaca, este picoso fruto es ingrediente de múltiples platillos y se usa también para beber mezcal Juan Carlos Núñez / Oaxaca Los montoncitos de chiles de agua que se…

  • Recetario

    Mango con moras azules

    Con solamente dos ingredientes se puede preparar este sabroso, saludable y colorido postre Juan Carlos Núñez Bustillos Paloma, una amiga y compañera de trabajo, nos regaló a varios de sus colegas…

  • Primer plato

    Huachales, una forma de conservar el maíz

    En los áridos parajes del norte, cocer y deshidratar los elotes es una forma de preservarlos. Con ellos se preparan diversos platos Juan Carlos Núñez Bustillos Los huachales son elotes cocidos que…

  • Primer plato

    Mezquitic, el sabor del norte

    Huachales, arepas, gorditas, queso, guajes, calabaza, cuachalalá y conservas son algunos productos que ofreció este municipio Juan Carlos Núñez Bustillos La reciente visita del municipio de Mezquitic al Museo de las Artes…

  • Primer plato

    Gabriel Canales, el tejedor de recetas

    Este artista textil fue también un creativo de la cocina. Con sencillos ingredientes lograba sorprendentes platos. Aquí algunas de sus recetas Juan Carlos Núñez Bustillos A Gabriel Canales con el agradecimiento por su…