Buscamos nuevamente estos deliciosos bulbos durante la romería de la Virgen de Zapopan. El resultado entristece: no los encontramos y casi nadie los recuerda Juan Carlos Núñez Bustillos De los cacomites…
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Juan Carlos Núñez Bustillos
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El bulbo de la flor del tigre se vendía asado en la “llevada” de la Virgen de Zapopan, pero cada vez es más difícil encontrarlo Juan Carlos Núñez Bustillos Cada vez…
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Los birotes rebosantes de carnitas son espectaculares en este lugar. No sólo por su sabor, sino también por sus generosas porciones Juan Carlos Núñez Bustillos Una enorme vitrina de cristales relucientes…
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Ni carne en su jugo, ni torta ahogada, ni birria de chivo aparecen en los menús de los restaurantes mexicanos en Europa. La nostalgia por una jericalla es grande Fabian Ramirez…
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Cuexcomatitlán está a la orilla de la laguna de Cajititlán, muy cerca de Guadalajara. Desayunar ahí gorditas es punto buen punto de inicio para un paseo por los pueblos ribereños Juan…
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Jaliscocina Septiembre es el mes de los chiles en nogada. Son una de las mayores delicias de la cocina mexicana, pero prepararlos lleva su tiempo y requiere de algunas destrezas. Hay…
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Lonches Véliz El jardín de Mexicaltzingo es uno de los lugares preferidos de los tapatíos para disfrutar de los bolillos crujientes rellenos de pierna Juan Carlos Núñez Bustillos Formaditos, uno tras…