Esta es la crónica de un breve e intenso viaje a la población alteña en el que pudimos gozar de su gastronomía y de su arte Juan Carlos Núñez Bustillos Después…
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Primer plato
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Análogas a nuestras manos, estas partes de las aves ya no se consiguen en los supermercados Juan Carlos Núñez Bustillos Las patas de pollo desaparecieron hace tiempo de los estantes de…
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Murió don Manuel Ornelas Gómez, uno de los tejuineros más conocidos de la ciudad. Esta es una entrevista que le hicimos en 2007 Juan Carlos Núñez Bustillos Nació 17 de marzo…
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Muy popular en el Caribe y Centroamérica, esta raíz ya se puede conseguir en Jalisco donde se ofrece como botana Sergio René de Dios Corona Conocí la malanga en La Habana,…
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Los letreros en fondas, puestos, restaurantes y verdulerías pueden ser desde filosóficos o divertidos hasta meramente informativos Sergio René de Dios Corona El pequeño letrero es sugerente: “Apriétame cuando sea tuyo”.…
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Estas son las instrucciones para saborear este ácido y delicioso fruto antes de que madure Sergio René de Dios Corona Disfrutar frutos ácidos requiere de un instructivo preciso. Partamos de que…
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Son una opción muy fresca y con posibilidades para quienes sufrimos restricciones de médicos y nutriólogas Juan Carlos Núñez Bustillos El otro día invitamos a cenar a algunos amigos. Para elegir…