Una salsa de jitomate es imprescindible en toda cocina. Presentamos aquí la versión de Gabriel Canales
Gabriel Canales
Fotografía: Karla Cárcamo
Las salsa de jitomate es acompañante de diversos platos, pero también insumo para muchos otros. Y aunque los ingredientes son muy similares, cada quién tiene su toque. A continuación podrás conocer la de Gabriel Canales. Próximamente presentaremos otra receta de este autor que se prepara con esta salsa.
IngredientesProcedimiento
- 1 Kilo de jitomates saladet maduros
- ½ Cebolla pequeña
- 1 ó 2 Dientes de ajo, sin el centro
- 1 Cucharadita de orégano seco
- 1 Chile de árbol
- 1 Cucharadita de sal de grano
- 1 Cucharada de aceite vegetal
Partir los jitomates en 6 trozos, licuar con el resto de los ingredientes. Vaciar a olla de acero inoxidable, a partir de que hierva, dejarla 15 minutos al fuego. Sirve para acompañar, huevos, carnes.
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