Comparte ingredientes con otras salsas: tomatillos, chiles y Yahualica, ajo y cebolla. El procedimiento le da un toque particular Juan Carlos Núñez Bustillos Aunque pocas veces se les considera el ingrediente…
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Son una opción muy fresca y con posibilidades para quienes sufrimos restricciones de médicos y nutriólogas Juan Carlos Núñez Bustillos El otro día invitamos a cenar a algunos amigos. Para elegir…
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En el poblado de Chililico, en el estado de Hidalgo, se elaboran con barro estos peculiares molcajetes que se caracterizan por su fondo estriado Elba Castro México, época prehispánica. Los habitantes…
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En una buena mesa de comida mexicana no deben faltar los elaborados con piedra volcánica Sergio René de Dios Los utensilios de plástico para salsas son un atentado a la gastronomía…
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En ocasiones la salsa es un aderezo, pero otras veces, es ingrediente fundamental para preparar diversos platillos Juan Carlos Núñez Bustillos En las mesas de los hogares jaliscienses no faltan las…
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La preparación tiene un intenso aroma a chiles que alebrestan el gusto y reta a consumirla Sergio René de Dios La cocinera, una indígena nahua de Puebla, sabe cómo ofrecer una…
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Crudo o sancochado, este popular fruto que no falta en las mesas jaliscienses, es el ingrediente central estas salsas hermanas Juan Carlos Núñez Bustillos El chile serrano es uno de los…