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capirotada

  • Primer plato

    Credo

    “Creo en la sanación del caldo de pollo, en el birote para el susto y los chiquiadores. Creo en la santidad de los tacos paseados…” Patricia Bañuelos Creo en el niño…

  • Recetario

    Capirotada en tiempos de cuarentena

    Pan, jarabe y “adornos” son la base para preparar este plato. Es tan versátil que puede cocinarlo con lo que tenga en casa Juan Carlos Núñez Bustillos Todavía es tiempo de…

  • El Caldero

    El gozo culinario de la Cuaresma

    Del archivo de Rafael del Barco, tres recetas sencillas propias de este periodo del año: fideos, sopa de habas y manzanas al horno Rafael del Barco Es probable que don Pero…

  • Recetario

    12 recetas de 2019

    Estas son doce de las recetas que compartimos con ustedes durante el año que está por terminar. ¡Muchas gracias! Jaliscocina Tamales de flor de calabaza   Esta original receta es creación…

  • El banquetazo

    Doña Mary, la variedad del sabor

    Desde hace tres generaciones la familia de esta mujer ofrece una enorme diversidad de los platillos más típicos de la cocina tapatía Juan Carlos Núñez Bustillos Acudir a comer con Doña…

  • Recetario

    La capirotada de Doña Pachita Anguiano

    Cada familia tiene su propia receta de este plato. Compartimos aquí la de Francisca Anguiano que se prepara con leche Juan Carlos Núñez Bustillos Francisca Anguiano nació en Tequila, Jalisco, en…

  • Primer plato

    Sin capirotada no hay cuaresma

    Cada familia tiene su propia versión de esta delicia. Hay quienes incluyen jitomate y cebolla en la dulce preparación cuaresmeña Patricia Bañuelos Cuando hablamos de capirotada aquello de: “¿Qué fue primero,…