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elote

  • Primer plato

    Comienza la feria del elote

    En el poblado de Tesistán, Zapopan, se celebra a partir de mañana la XXIII edición de esta fiesta que celebra al maíz Jaliscocina Desde este miércoles 1 de agosto y hasta…

  • Primer plato

    Doce recetas de 2017

    El fin del año nos da la oportunidad de recapitular. Aquí están algunas de las recetas que te ofrecimos en Jaliscocina Jaliscocina Algunas recuperan ingredientes y elementos de la cocina tradicional…

  • Recetario

    Crema de elote dulce

    Para los mexicanos que viven en el extranjero y añoran una buena sopa de elote, aquí una manera de recrearla con maíz amarillo Marisa Núñez / El Paso Cuando hay frío…

  • Primer plato

    El maíz en invierno

    En los días fríos, desde tiempos antiguos, un elote cocido, un pozole humeante o un atole caliente reponen fuerzas y avivan el ánimo Elba Castro Una olla enorme humea de manera…