Como cada año les compartimos con gusto una selección de platos que compartimos durante estos doce meses ¡Gracias! Jaliscocina 1. Taxtihuil, un mole con camarón Del libro “Sabores de Nayarit” preparamos…
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2020
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Cócono, totol o conche; mulito o pípila son otros de nombres del ave, nos recuerda Rafael del Barco en este texto de su archivo Rafael del Barco Los nombres son varios…
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En este restaurante se puede disfrutar lo mismo de un delicioso sándwich croque madame que una untuosa tarta de café Eduardo Mendieta / Querétaro En la ciudad de Guanajuato existe un…
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Vendedores de tortillas, pan, carne, camote, leche de vaca y hasta leche de burra ofrecían sus productos en las calles tapatías Marisa Núñez / El Paso “Chano” llevaba la leche a…
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Es uno de los platos emblemáticos de Jalisco. La leyenda dice que se creó en el Cabañas, pero hay pruebas que lo desmienten Juan Carlos Núñez Bustillos La jericalla es uno…
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Semillas secas de esta leguminosa, cilantro y cebolla son suficientes para preparar un plato sabroso, barato y nutritivo Juan Carlos Núñez Bustillos En estos tiempos de chefs y de glamour culinario.…
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Los langostinos de agua dulce, también llamados acamayas, se pueden preparar en caldillo, a la diabla o al mojo de ajo Alma Leticia de Dios Corona Un platillo que se considera…