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septiembre 2020

  • Primer plato

    Expedición culinaria a Ayo el Chico

    Este es un relato de ficción, un homenaje al albur que encuentra un fértil territorio en los temas culinarios. Pase usted a leer Querido compadre: Lamento mucho que no se haya…

  • Recetario

    Sopa campesina, el sabor de la temporada

    Para días de nubes y lluvia, esta sopa que se prepara con elote, chile poblano, hongos, calabacita y flor de calabaza Elba Castro En un país como el nuestro, septiembre es…

  • Primer plato

    Los atados mágicos de mi abuela

    En los rincones secretos de su cocina, las hierbas de olor eran, además de condimento, “espíritus buenos” Beatriz Rosette Ramírez Conocer los rincones secretos de la cocina de mi abuela era…

  • Primer plato

    Tapatiísmos gastronómicos

    Rico menudo, crema de la buena, tortilla caliente y pan fío son algunos términos que forman parte de nuestra habla culinaria Juan Carlos Núñez Bustillos Hay palabras que se casan y…

  • Letras humeantes

    Letras humeantes 25

    Un gato, una taza de café, la noche y el mar, una historia en cinco líneas Elba Castro Había un gato trepando la columna humeante de un café. En la cima…

  • Recetario

    Pan pita con cosas

    Con esta base que recibe casi cualquier ingrediente, puede preparar versiones tropicalizadas de pizzas, molletes y tostadas Juan Carlos Núñez Bustillos Esto no es una receta. Es solamente una idea. Ni…