Este chile de árbol, que se cultiva artesanalmente en una zona de Jalisco y Zacatecas, es un ingrediente central en la gastronomía jalisciense Juan Carlos Núñez Bustillos El Yahualica es una…
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Juan Carlos Núñez Bustillos
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Con esta preparación se pueden conservar estos ácidos frutos que abundan por estos días en las calles de Guadalajara Juan Carlos Núñez Bustillos Los generosos naranjos agrios nos regalan en estos…
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Hay pocas comidas que no requieran combinar al menos dos elementos. Ésta es una que muestra la grandeza de lo simple Juan Carlos Núñez Bustillos ¿Cuántas recetas conoce en las que…
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En los gélidos amaneceres degustar esta delicia mañanera es un verdadero placer, especialmente para los trasnochados Beatriz Rosette Ramírez Un…
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Es uno de los platos emblemáticos de Jalisco. La leyenda dice que se creó en el Cabañas, pero hay pruebas que lo desmienten Juan Carlos Núñez Bustillos La jericalla es uno…
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Semillas secas de esta leguminosa, cilantro y cebolla son suficientes para preparar un plato sabroso, barato y nutritivo Juan Carlos Núñez Bustillos En estos tiempos de chefs y de glamour culinario.…
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Además de deliciosas recetas, este libro es un compendio de historias, paisajes y personajes del noreste de México Juan Carlos Núñez Bustillos “Esto no es sólo un recetario; es un testimonio…