Esta sopa “catrina” se prepara muy fácilmente. Además de los hongos, lleva un poco de apio, ajo y cebolla Juan Carlos Núñez Bustillos Esta es una crema muy fácil de elaborar…
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Juan Carlos Núñez Bustillos
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Del archivo de Rafael del Barco recuperamos esta versión de los chiles polkos que se rellenan con sardinas Rafael del Barco La vida del redactor de recetas puede no parecer azarosa,…
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Un bollo y frijoles son la base de este antojo al que se le pueden ir añadiendo ingredientes hasta convertirlo en un plato barroco Juan Carlos Núñez Bustillos Tal vez traiga…
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Con el producto que se obtiene del chicozapote se elabora lo mismo chicle para masticar que figuras de todo tipo Juan Carlos Núñez Bustillos Con el chilte o chicle de Talpa…
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Un pez fresco, sal de grano, limón y carbón «mansito» bastan para prepara este delicioso manjar Juan Carlos Núñez Bustillos Nació a la orilla del mar. El Manglito, un barrio de…
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Esta pequeña tuna de sabor agrio es muy versátil. Con ella se preparan salsas, caldos, dulces y esta refrescante bebida Juan Carlos Núñez Bustillos El xoconostle es una pequeña tuna de…
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Desde que era niña, esta cocinera tradicional aprendió a preparar este plato emblemático de la comunidad nahua del sur de Jalisco Juan Carlos Núñez Bustillos Doña Teofi es una cocinera tradicional…