La nostalgia se come, nos recuerda Diana Martínez, luego de disfrutar en España las torrejas que en México hacía su abuela Diana Martínez / París Lejos del original sentido de sacrificio…
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El cultivo del chile de árbol en esta región de Jalisco es un proceso artesanal, arduo y poco valorada Juan Carlos Núñez / Yahualica El “Chino” tiene seis años y ya…
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«¡Jamás estuve a dieta! Escuché las palabras de la doctora como una sentencia. Ahora descubro las verduras de un modo distinto» Eneyda Suñer He llegado a mis primeros 50 años de…
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Por segunda ocasión se celebrará en el municipio alteño el festival para promover estos picantes ingredientes de nuestra cocina Juan Carlos Núñez Bustillos / Yahualica La segunda edición de la Fiesta…
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En el patio de una casona del centro de Oaxaca, José Luis Díaz Robledo prepara maravillosos platillos con productos regionales Juan Carlos Núñez / Oaxaca Chilhuacle rojo. El título del pequeño pizarrón…
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Esta sencilla planta se utiliza en diversos platos. Uno de los más populares es con espinazo y costillas de cerdo Elba Castro ¿Quién esparce las semillas de la verdolaga que donde…
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Más de mil cocineros participaron en la elaboración del guacamole más grande del mundo en Concepción de Buenos Aires Juan Carlos Núñez B. / Concepción de Buenos Aires Ángel Jonathan y…