La cultura del desierto de Jalisco nos enseña a comer y a guardar alimentos en tiempos de aguas Elba Castro Las lluvias se forman en una especie de laboratorio con operaciones…
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«Afuera, el viento tiene un látigo de gotas. Y adentro, el café tiene aliento de fogata…» Las letras humeantes de Elba Castro Elba Castro El vapor de este café se entretiene…
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Alrededor de este postre emblemático de Jalisco existen varios misterios. ¿Cuál es su origen? ¿De dónde viene su nombre? Escucha el comentario de Juan Carlos Núñez en Notisistema Jaliscocina En recetarios…
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Rafael del Barco nos ofrece en este texto, que recuperamos de su archivo, una decena de sencillas recetas con diversos chiles Rafael del Barco Con cierto estupor leo, algún día de la…
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Con solamente dos ingredientes se puede preparar este sabroso, saludable y colorido postre Juan Carlos Núñez Bustillos Paloma, una amiga y compañera de trabajo, nos regaló a varios de sus colegas…
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Comer es un acto biológico, pero también cultural. Los alimentos que nos gustan no dependen sólo de su sabor sino de lo que creemos Jaliscocina Comemos con la boca, pero también…
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