Para el paladar mexicano, añadir salsa de tomate industrial a este emblema de la cocina nacional es pecado mortal Sergio René de Dios / Londres Un atentado a la gastronomía mexicana…
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frijoles
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Del archivo de Rafael del Barco, cuatro sencillas y deliciosas recetas tapatías para cerrar la Cuaresma Rafael del Barco El dilema que se presenta esta Semana Santa está en guardar las…
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“Siempre he creído que mi matriarca entra en trance con sus cazuelas. Nos decía que la comida se toca y se bendice para ofrecerla con amor” Beatriz Rosette Ramírez Llegar por…
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Con agradecimiento para ustedes por leernos, les compartimos algunas de las recetas que publicamos este año. ¡Feliz 2022! Jaliscocina 1 Pancita o menudo En los gélidos amaneceres degustar esta delicia mañanera es…
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Pan, frijoles, queso y salsa. Estos sencillos ingredientes se convierten en un banquete casero para recibir a la gente querida Juan Carlos Núñez Bustillos Los molletes son un claro ejemplo de…
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Aunque en Jalisco este antojo parece extraño, en el centro del país es muy popular. En Veracruz tiene nombre propio: “bomba” Juan Carlos Núñez Bustillos Recuerdo las discusiones en casa,…
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En Veracruz los llaman huevos tirados y se acompañan con chile y plátanos fritos o un pedazo de chorizo o longaniza Sergio René de Dios Corona Los huevos de gallina se…