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frijoles

  • Recetario

    Concha rellena de frijoles

    Aunque en Jalisco este antojo parece extraño, en el centro del país es muy popular. En Veracruz tiene nombre propio: “bomba” Juan Carlos Núñez Bustillos   Recuerdo las discusiones en casa,…

  • Recetario

    Huevos revueltos con frijoles

    En Veracruz los llaman huevos tirados y se acompañan con chile y plátanos fritos o un pedazo de chorizo o longaniza Sergio René de Dios Corona Los huevos de gallina se…

  • Primer plato

    Nuestro taco de frijol

    Con este texto terminamos la serie sobre este popular alimento que es “saludo, bienvenida, nostalgia de madre, flor de coamil” Juan Carlos Núñez Bustillos El taquito de frijoles es saludo y…

  • Primer plato

    Taquitos de frijol, un gourmet mexicano

    No requieren sofisticación, se disfrutan también con el tacto y son una excelente opción en tiempos de coronavirus Rubén Alonso Son una delicia, un manjar que curiosamente es inigualable en solitario…

  • Primer plato

    Mis tacos de Frijoles

    El monero Alejandro nos cuenta cómo aprendió a cocinar frijoles y comparte los recuerdos de infancia que le traen estos taquitos Alejandro Ochoa Villaseñor Justo, justo el día en que me…