Con este texto terminamos la serie sobre este popular alimento que es “saludo, bienvenida, nostalgia de madre, flor de coamil” Juan Carlos Núñez Bustillos El taquito de frijoles es saludo y…
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frijoles
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“De pronto todos hicimos silencio, la algarabía de aquellos diez niños cesó; ya teníamos en la boca ese regalo al paladar” Beatriz Rosette Ramírez Para los expertos los recuerdos son imágenes…
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“Agradecíamos ese taquito a Lupe y dábamos por hecho que así sería siempre. Como casi todo, no se valora hasta que no se tiene” Marisa Núñez / El Paso Mi abuelo…
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No requieren sofisticación, se disfrutan también con el tacto y son una excelente opción en tiempos de coronavirus Rubén Alonso Son una delicia, un manjar que curiosamente es inigualable en solitario…
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El monero Alejandro nos cuenta cómo aprendió a cocinar frijoles y comparte los recuerdos de infancia que le traen estos taquitos Alejandro Ochoa Villaseñor Justo, justo el día en que me…
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Los machitos y la birria que se ofrecen con salsa casera, frijoles y tortillas recién hechas son parte de una tradición centenaria Juan Carlos Núñez Bustillos Birria, machitos y chamorro son…
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En el mercado gastronómico del rastro tapatío, este puesto añade los domingos un rico taco de frijoles refritos a la orden de birria Sergio René de Dios / Juan Carlos Núñez…