Doce recetas de 2021

Con agradecimiento para ustedes por leernos, les compartimos algunas de las recetas que publicamos este año. ¡Feliz 2022!

Jaliscocina

1 Pancita o menudo

En los gélidos amaneceres degustar esta delicia mañanera es un verdadero placer, especialmente para los trasnochados. Se elabora a base de chile guajillo y panza de res. Jaliscocina – Pancita o menudo, un desayuno calientito en un día frío

 

 

 

2 Mermelada de naranja agria

Con esta preparación se pueden conservar estos ácidos frutos que abundan por estos días en las calles de Guadalajara Jaliscocina – Mermelada de naranja agria, el dulce amargor

 

 

 

 

3 Chile serrano, dos recetas con alma gemela

El chile serrano es uno de los más populares. Las dos preparaciones que presentamos hoy son muy parecidas, pero cada una tiene su sabor distintivo Jaliscocina – Chile serrano, dos recetas con alma gemela

 

 

 

4 Chilacayote, en pipián o enmielado

Este primo de la calabaza se puede preparar en una salsa de semilla de calabaza con chile o enmielada. Salado o dulce queda muy rico Jaliscocina – Chilacayote, en pipián o enmielado

 

 

 

 

5 Huevos revueltos con frijoles

En Veracruz los llaman huevos tirados y se acompañan con chile y plátanos fritos o un pedazo de chorizo o longaniza https://jaliscocina.com/huevos-revueltos-con-frijoles

 

 

 

6 Plátano macho relleno

Esta receta tradicional cubana, podemos encontrar versiones similares en pueblos costeros de México donde se suelen rellenar de frijoles negros y/o queso https://jaliscocina.com/platano-macho-relleno-con-sabor-a-cuba

 

 

 

7 Tacos de semillas de calabaza

Las verdes pepitas doradas ligeramente en el comal son el ingrediente central de este taco tan sencillo como sabroso https://jaliscocina.com/tacos-de-semilla-de-calabaza-en-honor-a-colotlan

 

 

 

8 Jocoque casero

Para preparar esta delicia basta una buena leche. Lo demás es un poco de paciencia, una ollita de barro y una servilleta de tela https://jaliscocina.com/jocoque-casero-la-anoranza-de-la-vieja-cocina

 

 

 

9 Bolitas de crema de cacahuate

Con un sencillo dulce la amorosa repostera nos enseñó, a un puño de niños, mucho más que a preparar una golosina https://jaliscocina.com/la-receta-magica-de-mi-tia-ferrel

 

 

 

 

10 Tostadas de tomate y requesón

Esta preparación es una versión simplificada y modificada del tradicional chile de uña, un plato típico del sur de Jalisco https://jaliscocina.com/tostadas-de-tomate-y-requeson

 

 

 

 

11 Gelatina de rompope

Esta es la historia de cómo un dulcísimo y arrumbado rompope renació en un delicioso postre. Es muy fácil de preparar https://jaliscocina.com/gelatina-de-rompope-para-amansar-el-dulzor

 

 

 

12 Nueces garapiñadas

Con tres ingredientes y mucha paciencia se prepara este irresistible antojo, que puede ser un excelente regalo https://jaliscocina.com/nueces-garapinadas-el-sabor-de-la-paciencia