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pan

  • El Caldero

    Pastel de naranja

    Este pan es magnífico. Acompañado de un buen café o de un té es  delicioso argumento en contra de la cocina light Rafael del Barco Una de mis hijas, la mayor, salió…

  • Recetario

    Lennon panadero

    En alguna época el famoso Beatle horneó pan. Aquí, una receta  para principiantes que lo quieran evocar en su faceta de panadero Guillermina Cuevas / Colima Cuando John Lennon se volvió…

  • El Caldero

    El dilema de Reyes

    ¿Cuándo se come la rosca? ¿El 5 o el 6 de enero? Del archivo de Rafael del Barco recuperamos esta sabrosa solución a la pregunta Rafael del Barco El primer dilema…

  • Primer plato

    “¡No pellizquen el pan!”

    “Nadie decía nada, volteábamos a ver los trozos de pan que habíamos arrancado; nos sentíamos como cuando te agarran con las manos en la masa” Victoria Infante / Los Ángeles En…