El norte de Jalisco y el sur de Zacatecas comparten deliciosos platillos que se preparan en los Días Santos Francisco Vázquez* ¡Qué Dios me perdone, pero en los Días Santos yo…
pipián
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Las verdes pepitas doradas ligeramente en el comal son el ingrediente central de este taco tan sencillo como sabroso Juan Carlos Núñez Bustillos Cuando llegué se habían terminado. Me quedé con…
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Este primo de la calabaza se puede preparar en una salsa de semilla de calabaza con chile o enmielada. Salado o dulce queda muy rico Juan Carlos Núñez Bustillos Por primera…
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Semillas de calabaza, maíz negro y chiles Yahualica hacen de esta preparación un plato muy especial Juan Carlos Núñez Bustillos Doña María Inocencia Hernández Navarro, como muchas otras cocineras, no deja…
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Cerca de cien platillos típicos de ocho estados del país se cocinaron en el sexto Encuentro Regional de Comida Tradicional Juan Carlos Núñez Bustillos El humo de los fogones tradicionales y…
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Sopa de bolitas, pipián y mole dulce son los principales platos de esta tradición tonalteca para celebrar a los recién casados Juan Carlos Núñez Bustillos La “comida de boda” es una…
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En Magdalena, Jalisco, este lugar ofrece las delicias de la comida ranchera: jocoque, carne de puerco con chile, caldo de res… Juan Carlos Núñez Bustillos Desde 1927, la Fonda Lupita ofrece…