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pipián

  • Recetario

    Chilacayote, en pipián o enmielado

    Este primo de la calabaza se puede preparar en una salsa de semilla de calabaza con chile o enmielada. Salado o dulce queda muy rico Juan Carlos Núñez Bustillos Por primera…

  • Primer plato

    El pipián de Doña María Inocencia

    Semillas de calabaza, maíz negro y chiles Yahualica hacen de esta preparación un plato muy especial Juan Carlos Núñez Bustillos Doña María Inocencia Hernández Navarro, como muchas otras cocineras, no deja…

  • Primer plato

    Un festival de entrañables sabores

    Cerca de cien platillos típicos de ocho estados del país se cocinaron en el sexto Encuentro Regional de Comida Tradicional Juan Carlos Núñez Bustillos El humo de los fogones tradicionales y…

  • El banquetazo

    Fonda Lupita, 91 años de tradición

    En Magdalena, Jalisco, este lugar ofrece las delicias de la comida ranchera: jocoque, carne de puerco con chile, caldo de res… Juan Carlos Núñez Bustillos Desde 1927, la Fonda Lupita ofrece…

  • Primer plato

    Bolaños viene a Guadalajara

    Este fin de semana este municipio del norte de Jalisco traerá para los tapatíos una muestra de su cultura Jaliscocina Bolaños es el invitado especial del Museo de las Artes Populares…