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tamales

  • El banquetazo

    Paxacu, el lugar de los tamales

    En el mercado Alcalde se ofrecen exquisitos tamales. La especialidad son los de elote, tanto dulces como salados Juan Carlos Núñez Bustillos El mercado Alcalde, situado en el corazón de Guadalajara,…

  • El Caldero

    Vino y chile, ¿se llevan bien?

    Del archivo de Rafael del Barco, los resultados de varias combinaciones de platillos mexicanos con vinos Rafael del Barco La preocupación de si la comida mexicana se lleva bien con el…

  • Primer plato

    Una fiesta de cocina jalisciense

    El segundo Festival Sabores y Colores de Jalisco permitió a los tapatíos disfrutar platillos de diversas regiones Juan Carlos Núñez Bustillos Fue una feliz coincidencia. El fin de semana pasado se…

  • Primer plato

    Cruz Roja, sabor y solidaridad

    Las damas voluntarias de esta institución elaboraron el libro “Cruz Roja: un hogar con sabor muy mexicano” con recetas de todo el país Juan Carlos Núñez Bustillos Los sabores más típicos de…

  • Primer plato

    Pero sigo siendo el rey… maíz

    El artista textil Gabriel Canales escribió estas palabras para una exposición de tapices dedicados al maíz Gabriel Canales Por más que traten de modificarme sembrándome transgénico, no es la evolución natural…