Mientras la tortilla abraza los alimentos, este elíptico sope los desparrama en su lomo. Desde sólo salsa hasta moronga o costilla Sergio René de Dios ¿Qué se le puede colocar encima…
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El Editor
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Esta pregunta es recurrente en el ámbito de la gastronomía. En el Diccionario Panhispánico de Dudas hay una respuesta Jaliscocina Esta palabra tan común en el ámbito culinario genera con frecuencia…
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El pasado 14 de enero se cumplieron 100 años del nacimiento de este cronista musical a quien recordamos con esta canción Jaliscocina Salvador Flores Rivera, “Chava” Flores, nació en la Ciudad…
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En el Café Scientifique del ITESO, la académica de la UdeG habló sobre la relación entre cultura culinaria y territorio. Aquí el video …
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Estas son doce de las recetas que compartimos con ustedes durante el año que está por terminar. ¡Muchas gracias! Jaliscocina Tamales de flor de calabaza Esta original receta es creación…
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Elba Castro, investigadora de la UdeG conversará sobre la relación de los ecosistemas de Jalisco con la gastronomía Jaliscocina Las identidades culinarias están ligadas fuertemente al territorio. Las culturas gastronómicas más…
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El sabor de esta fruta cítrica es discreto, equilibrado y fresco. Su aroma es inconfundible con un halo que recuerda a las yerbas Sergio René de Dios En México el jugo…