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El Editor

  • Recetario

    Caldillo duranguense, un platillo del siglo XIX

    Esta típica preparación norteña era elaborada con carne de venado por las personas que construyeron las vías del tren Beatriz Rosette Ramírez La gastronomía del estado de Durango y sus tradiciones…

  • Primer plato

    Comienza la feria del hongo en Mixtlán

    En la cuarta edición de esta fiesta, los visitantes podrán participar en visitas guiadas para recolectar hongos comestibles Jaliscocina Desde hoy y hasta el próximo domingo se celebra la cuarta edición…

  • Recetario

    Ensalada de Marlin con pétalos de dalia

    La flor nacional de México se puede incorporar a esta preparación y genera una sabrosa sensación de frescura Eneyda Suñer La Dalia es la flor nacional de México y es, además,…

  • Primer plato

    Las fondas, un cuento de Pancho Madrigal

    Este relato forma parte del libro “El perro soñante y otros cuentos” editado por Puerta Abierta Editores Pancho Madrigal Cuando llegué aquí, a esta localidad de provincia (recién declarada ciudad por…

  • Primer plato

    Las ¿Piñaletas?… Y ¿Sandialetas?

    Con sandías y piñas se pueden preparar  estas sabrosas, frescas y nutritivas paletas como se hace también con las jícamas Sergio René de Dios Corona A las conocidas jicaletas, o sea…

  • Primer plato

    Mangos verdes, un festín ácido

    Estos carnosos frutos se pueden disfrutar antes de que maduren. Sazonados con chile en polvo, sal y limón son una excelente botana Sergio René de Dios Corona Cuando las lluvias llegan…