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El Editor

  • Primer plato

    Llega la fiesta de los chiles mexicanos

    Este fin de semana se celebra en Yahualica, Jalisco, la tercera edición de este festival dedicado a los picantes frutos Jaliscocina Del viernes 21 al lunes 24 de septiembre se llevará…

  • Primer plato

    ¡A probar 78 salsas y chiles!

    Las picantes recetas que recopiló la investigadora Maru Toledo se podrán disfrutar este martes en la Universidad Panamericana Jaliscocina Alumnas de la Universidad Panamericana (Guadalajara), prepararán este martes 18 de septiembre…

  • Recetario

    Migas de maíz, sabor de milpa

    Este sencillo plato elaborado con masa, mantequilla y sal, evoca la comida sencilla de las familias y nos vincula a los maizales Sergio René de Dios De los numerosos platillos derivados…

  • Primer plato

    Ni el pan ni el amor deben ser recalentados

    La escritora Guillermina Cuevas nos comparte desde Colima este divertido relato elaborado con dichos relativos a la cocina Guillermina Cuevas / Colima Comiste gallo, vienes con tus reclamos como si fueras…

  • Primer plato

    Comienza la feria del elote

    En el poblado de Tesistán, Zapopan, se celebra a partir de mañana la XXIII edición de esta fiesta que celebra al maíz Jaliscocina Desde este miércoles 1 de agosto y hasta…

  • Primer plato

    El contamal, comida de arrieros

    La investigadora Lina Cruz documenta en su libro “Los arrieros de la barranca, imágenes cotidianas”, la dieta de estos hombres Sergio René de Dios Corona La Guadalajara de antaño, desde la…