En diversas ciudades del país se celebrará a este platillo de origen poblano. En Guadalajara, Tequila y Mazamitla habrá actividades Jaliscocina El segundo Festival Internacional del Chile en Nogada se inauguró…
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Juan Carlos Núñez Bustillos
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De origen purépecha, doña Benedicta Alejo Vargas ha cocinado para personajes como el Papa y Juan Gabriel Sergio René de Dios Corona Al convertir una bolita de masa de maíz en tortilla,…
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En nuestra región hay muchas maneras de preparar estos chiles, pero no en rodajas empanizadas y fritas Juan Carlos Núñez Bustillos En una visita a Nuevo México, Estados Unidos, me encontré…
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Esta preparación nos recuerda el grato sabor de las tradicionales cocinas del sureste mexicano Beatriz Rosette Ramírez Caminar por el tianguis es uno de mis placeres favoritos. La cultura comercial de…
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Estos pequeños peces son un alimento ancestral que se puede disfrutar de variadas maneras Juan Carlos Núñez Bustillos Los charales son unos pequeños peces de agua dulce que habitan en los…
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La combinación de ingredientes y el refinamiento de un toque de ron evocan al dios del fuego Beatriz Rosette Ramírez Los sortilegios comienzan en las manos y corazón generoso que provee…
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Esta antigua preparación es muy fácil de elaborar. La base son ingredientes muy sencillos, pero se puede enriquecer Juan Carlos Núñez Bustillos Siempre cae bien una sopita. Y si es en…