Para sobrellevar este tiempo de calor, Gabriel Canales nos invita a saborear esta sopa fría que tiene, como todas sus recetas, un toque especial Gabriel Canales…
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Una salsa de jitomate es imprescindible en toda cocina. Presentamos aquí la versión de Gabriel Canales Gabriel Canales Las salsa de jitomate es acompañante de diversos platos, pero también insumo para muchos otros. Y aunque…
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Este desayuno alburero permite aprovechar alguna papa rezagada en el refrigerador para convertirla en una sabrosura Juan Carlos Núñez Bustillos Bauticé este sabroso desayuno con un albur. Un poco por divertimento…
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Esta delicia nació de la mezcla de la cocina española y la tradición indígena mexicana. Aquí, el relato y la receta Beatriz Rosette Ramírez Una mañana, muy temprano, salimos de la…
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Victoria Infante / Los Ángeles He descubierto que muchas de las recetas que circulan entre mi familia tienen una historia –a veces medio siniestra– detrás. Por ejemplo, cuando le pregunté a…
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Una forma de conservar el maíz es secarlo durante meses y luego molerlo. Es el huachal con el que se preparan diversos platos, algunos de ellos en Cuaresma Francisco Vázquez La gente…
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Los ingredientes son pocos y sencillos, pero esta receta al estilo del norte de Jalisco no le sale a cualquiera Francisco Vázquez Mendoza Hay comidas que son caprichosas (rejegas, diría la…