El chilpete, chiltepe o chilpetín es un chile pequeño, silvestre y muy picoso. En la costa de Jalisco elaboran con él una salsa de sabor especial Juan Carlos Núñez Bustillos Hay…
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“El pico de gallo que naiden probó, porque don Reyes entró encandilao”, es el título de este cuento del libro “Olor a mezcla” que presentamos para festejar el 3 de mayo,…
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En una de las calles empedradas de Puerto Vallarta se encuentra desde 1990 este espléndido puesto de tacos de pescado Juan Carlos Núñez Bustillos Las calles de Puerto Vallarta están repletas…
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Una salsa de jitomate es imprescindible en toda cocina. Presentamos aquí la versión de Gabriel Canales Gabriel Canales Las salsa de jitomate es acompañante de diversos platos, pero también insumo para muchos otros. Y aunque…
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Don Mario Infante, un apasionado de su ciudad y de su comida tradicional, comparte sus recuerdos sobre este antojo emblemático de Guadalajara Victoria Infante / Los Ángeles Lo que les voy…
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Símbolo de la comida y expresión de la humanidad, este sencillo y a la vez complejo alimento está presente desde hace más de cuatro mil años en las más diversas culturas…
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