Jaliscocina Cien años se cumplieron el sábado pasado del natalicio del cómico mexicano Germán Valdés “Tin Tan”. Él también le cantó a la comida. En “Los agachados” enlista un delicioso menú…
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Cuexcomatitlán está a la orilla de la laguna de Cajititlán, muy cerca de Guadalajara. Desayunar ahí gorditas es punto buen punto de inicio para un paseo por los pueblos ribereños Juan…
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Cocinar requiere generosidad, talento, impulso motivador en el “hacer para otro”, optar por la justa selección de ingredientes y proporciones adecuadas Yolanda Zamora Cuando Juan Carlos Núñez, director de esta revista…
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Jaliscocina Septiembre es el mes de los chiles en nogada. Son una de las mayores delicias de la cocina mexicana, pero prepararlos lleva su tiempo y requiere de algunas destrezas. Hay…
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El menú tapatío incluía: sopa aguada, sopa seca, verduras, carne, frijoles y postre María Hilaria Hubo una época, en las mesas de clase media tapatías, a las que no había llegado…
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Lonches Véliz El jardín de Mexicaltzingo es uno de los lugares preferidos de los tapatíos para disfrutar de los bolillos crujientes rellenos de pierna Juan Carlos Núñez Bustillos Formaditos, uno tras…
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Tortas ahogadas de antes María Hilaria Me gustaría hacer una remembranza de las tortas ahogadas, plato emblemático de estos rumbos. Las tortas, como todo en la cocina, han sufrido modificaciones a…