A la manera de los cartoncitos que advierten: «Este hogar es católico», presentamos esta profesión carnívora Patricia Bañuelos / Oaxaca Este hogar es omnívoro. No se acepta proselitismo vegano, gluten free,…
-
-
En los pasajes subterráneos de Guadalajara abundaban las refresquerías que ofrecían estas delicias. Quedan ya muy pocas Juan Carlos Núñez Bustillos Desde que tenía trece años, Rubén Mosqueda Serna aprendió a…
-
Del archivo de Rafael del Barco este relato sobre la comida de La Laguna que incluye la receta de las gorditas y de dos salsas Rafael del Barco Dice el diccionario…
-
Un ligero sabor agrio distingue a este derivado de la leche. Con sal, chile y una tortilla recién hecha se convierte en un banquete Sergio René de Dios Es una rica…
-
Preparar esta bebida ancestral elaborada con maíz fermentado implica un ritual que dura cerca de un mes Juan Carlos Núñez Bustillos Su nombre significa: “los colores del maíz”. Tausima es una…
-
…
-
Esta historia es el homenaje que hacen la literatura y el cine a aquellas mujeres que fueron criadas en la cocina Patricia Bañuelos “Sólo las ollas saben los hervores de su…