Este cremoso plato que combina tres nutritivas verduras es un excelente acompañamiento para un filete de pescado Por: Beatriz Rosette Ramírez Caminar por el mercado y observar la blanca coliflor envuelta…
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Un San Pascual Bailón delgado recibe a los comensales en una de las zonas gastronómicas de Puerto Vallarta Sergio René de Dios / Puerto Vallarta Un cocinero que se respete debe…
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Esta leguminosa silvestre es originaria de México. De fuerte sabor, la semilla se utiliza para acompañar salsas, huevos y frijoles Sergio René de Dios El que come guajes no se hace…
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Este platillo prehispánico es preparado por hombres chinantecos que depositan en jícara piedras calientes para cocer los mariscos Patricia Bañuelos / Oaxaca Oaxaca tiene una gastronomía tan vasta y diversa que…
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En el V Encuentro Regional de Cocina Tradicional y Popular se presentó esta conferencia que resalta 6 rasgos de esta comida Juan Carlos Núñez Bustillos La cocina tradicional nos remite a…
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El maíz azul tiene su personalidad y sus leyendas. En Suchitlán, Comala, preparan con él tortillas para acompañar el jocoque Yolanda Zamora / Comala Así como existen las diferentes razas humanas,…
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Los platos típicos de nueve estados se podrán degustar este fin de semana en Guadalajara. Habrá también música y conferencias Jaliscocina Este fin de semana la Plaza Liberación de Guadalajara se…