Este es un relato de ficción, un homenaje al albur que encuentra un fértil territorio en los temas culinarios. Pase usted a leer Querido compadre: Lamento mucho que no se haya…
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Los mexicas creían que si la mujer comía un tamal que se hubiera pegado en la olla, cuando ella pariera se le pegaría el niño dentro Eduardo Mendieta / Querétaro Esta…
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“Creo en la sanación del caldo de pollo, en el birote para el susto y los chiquiadores. Creo en la santidad de los tacos paseados…” Patricia Bañuelos Creo en el niño…
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Estas son doce de las recetas que compartimos con ustedes durante el año que está por terminar. ¡Muchas gracias! Jaliscocina Tamales de flor de calabaza Esta original receta es creación…
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En 230 días Alondra Maldonado recorrió 4,500 kilómetros de su estado para recuperar más de cien platillos tradicionales Juan Carlos Núñez Bustillos En ocasiones la nostalgia genera prodigios. La añoranza de…
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En el Estado de México se ofrece esta especial versión del tamal sin masa. Va relleno de carnitas El cronista / Chalco La marimba toca “Solamente una vez”, de Agustín Lara.…
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Esta planta es uno de los quelites más sabrosos y nutritivos del país. Es un ingrediente fundamental de la cocina del sureste de México Elba Castro / Tuxtla Gutiérrez, Chiapas Cuando…