Yearly Archives:

2023

  • Primer plato

    Malanga, el tubérculo nutritivo

    Muy popular en el Caribe y Centroamérica, esta raíz ya se puede conseguir en Jalisco donde se ofrece como botana Sergio René de Dios Corona Conocí la malanga en La Habana,…

  • Letras humeantes

    Letras humeantes 32

    La breve historia de un café olvidado en la barra. “No se le antojó acompañar a ninguna conversación” Elba Castro Era un café anónimo. Humeaba en la barra, entre las prisas…

  • Recetario

    La metamorfosis de los nopales

    Con la salsa de chiles y tomates, fuego y una ensalada de nopales se convierte en un exquisito desayuno Juan Carlos Núñez Bustillos Me encantan los nopales. Además de ser sabrosos…