Mientras conversábamos, mi abuela dejaba tortillas en el comal a fuego lento para su metamorfosis: cambiaban de forma y color Beatriz Rosette Ramírez Cuando era niña las charlas en la cocina…
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Primer plato
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En Uruapan, Michoacán, se produce esta semilla de delicado sabor que se disfruta lo mismo con ajo o chile que con chocolate Sergio René de Dios Corona La macadamia es una…
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«Vamos cocinando el plato que somos con los ingredientes que la vida nos da, y con los que elegimos y nos regalan los demás» Juan Carlos Núñez Bustillos “Yo entiendo el…
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Este es un relato de ficción, un homenaje al albur que encuentra un fértil territorio en los temas culinarios. Pase usted a leer Querido compadre: Lamento mucho que no se haya…
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En los rincones secretos de su cocina, las hierbas de olor eran, además de condimento, «espíritus buenos» Beatriz Rosette Ramírez Conocer los rincones secretos de la cocina de mi abuela era…
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Rico menudo, crema de la buena, tortilla caliente y pan fío son algunos términos que forman parte de nuestra habla culinaria Juan Carlos Núñez Bustillos Hay palabras que se casan y…
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Don José vende pan en su bicicleta. Sus clientes salen cuando escuchan los pregones que grita para avisar que ya llegó Juan Carlos Núñez Bustillos Don José Reyes Sánchez Silva llega…