Alberta Barad elabora tortillas al modo tradicional. Desde un día antes pone el nixtamal para luego tortear a mano y “aventar” las tortillas a un comal de barro calentado con leña…
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Durante el año que termina te presentamos variadas recetas de cocina. Algunas tradicionales, otras de reciente creación. Aquí un recuento de algunas de ellas Jaliscocina…
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En algunas familias, la preparación de la cena navideña es una convivencia en la que participan desde la abuela hasta los nietos Beatriz Rosette Ramírez En las familias grandes donde hay…
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«Doña María entraba contenta a su cocina, ahí elaboraba la magia para incrementar los lazos de afectos convertidos en exquisitas pócimas» Beatriz Rosette Ramírez Las reminiscencias en la familia se abren…
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Del parque ecológico Xochitla, otra receta con esta flor mexicana. Es una creación del chef Antonio González Villaseñor y su equipo Jaliscocina Esta receta que publicamos gracias a la cortesía del jardín botánico…
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Llegaron las posadas y con ellas los ponches. Aquí una elegante receta tapatía de 1914 para preparar esta bebida caliente y reconfortante Jaliscocina No hay posada sin ponche. Aunque los ingredientes…
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