• Primer plato

    Concepción de Buenos Aires, tradición y novedad

    Cajeta de frijoles, mermelada de jitomate, borrachitos, ponches, rompope y pan de aguacate fueron algunos productos que trajo este municipio Juan Carlos Núñez Bustillos Recetas tradicionales y nuevas confecciones. La visita del municipio de…

  • Recetario

    Crema de elote dulce

    Para los mexicanos que viven en el extranjero y añoran una buena sopa de elote, aquí una manera de recrearla con maíz amarillo Marisa Núñez / El Paso Cuando hay frío…

  • Primer plato

    Sabores de Concepción de Buenos Aires

    Este fin de semana llega a Guadalajara una muestra de la gastronomía de este municipio jalisciense enclavado en la Sierra del Tigre Jaliscocina Concepción de Buenos Aires es el invitado del…

  • Libros

    La cuachala del «Recetario mínimo de Colima»

    Arroz con coco, caldo de chacales, birria en olla, enchiladas colimenses, manchamanteles de cerdo, pulpo borracho y tatemado son otras recetas de este libro Yolanda Zamora La gastronomía del occidente de México:…

  • Recetario

    Mousse de pimiento y cacahuates

    Esta receta es una creación del artista textil Gabriel Canales. La combinación del pimiento, los cacahuates y el chile en esta «vaporosa» preparación es deliciosa Gabriel Canales…