El periodista Francisco Vázquez, oriundo de Colotlán, nos comparte los platillos que preparan en su pueblo en esta época del año Francisco Vázquez De niño relacionaba la Cuaresma con el prometer…
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Elba Castro Sombrero, labios gruesos y cenizos. Contaba ya una historia de tierra con el sol de antes… de ese campo que siempre es el de antes. Al verlo se desgranaban…
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Agricultores, cocineras, académicos y hasta albureros hablan sobre el chile en una nueva serie de tv producida por la UdeG Jaliscocina El Sistema Universitario de Radio, Televisión y Cinematografía de la Universidad…
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En Guadalajara se reunieron 200 cocineros para preparar el «taco más grande del mundo». Utilizaron 1,200 kilos de carne de cerdo Juan Carlos Núñez El taco más largo del mundo fue…
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Jaliscocina El mole, platillo emblemático de México, tiene su canción. Lila Downs nos comparte la receta básica de esta delicia a ritmo de cumbia.…
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Escucha esta cápsula radiofónica que muestra la relación entra la naturaleza y la cultura Jaliscocina Los ciclos de la naturaleza son fundamentales en la sobrevivencia de los pueblos y el desarrollo…
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Don «Marce» pasó muchas horas en redacciones de periódicos. Un buen café era compañero indispensable en su trabajo. Aquí nos cuenta la leyenda de cómo se descrubrió esta rica bebida Marcelino…