“Mi proposición es celebrar el domingo que inaugura el tiempo pascual, una o dos semanas después, ya que la familia esté descansada… El hecho simbólico es que debe haber carne” Rafael…
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Los altares dedicados a la Dolorosa eran comunes en las casas de Guadalajara. Había agua fresca con «piquete», fritangas y hasta baile Juan Carlos Núñez Bustillos Los altares de Dolores fueron muy…
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En muy pocos lugares se puede saborear el pescado blanco. En este lago michoacano todavía se puede encontrar Elba Castro / Zirahuén Muy cerca de Pátzcuaro, en Michoacán está uno de…
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La raíz del chayote se disfruta comúnmente en forma de “tortitas”. La lectora Rocío Muñoz nos comparte una manera dulce de saborearlo Juan Carlos Núñez Luego de que publicáramos en Jaliscocina…
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Con este texto comenzamos la publicación de los artículos de Rafael del Barco. “Lo mejor para cumplir con los preceptos será invitar a comer al prójimo”, dice Rafael del Barco Ahora…
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Los textos sobre gastronomía que Juan Pablo Rosell publicaba bajo el seudónimo de Rafael del Barco están llenos de sabor y de saber Juan Carlos Núñez Bustillos Saber y sabor son…