Si Blazac dice que somos lo que comemos, esta película nos revela cómo somos con los demás cuando comemos Elba Castro Comer no es sólo tener la posibilidad de saciar el…
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Los mexicas creían que si la mujer comía un tamal que se hubiera pegado en la olla, cuando ella pariera se le pegaría el niño dentro Eduardo Mendieta / Querétaro Esta…
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La forma social de comer se reestructura a partir del confinamiento. En la mayoría de los casos se vuelve a lo básico Marisa Núñez La pandemia que nos ha venido a…
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Quienes nacemos en México vamos construyendo con los afectos el significado de este sencillo alimento Elba Castro En México, decir “un taquito de frijoles” significa abrir muchas posibilidades culinarias, pero sobre…
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Comenzamos una serie con textos sobre eL popular antojo. Estos tacos “son la vía para llegar al corazón a través del estómago” Sergio René de Dios Corona Los taquitos de frijoles…
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Esta pregunta es recurrente en el ámbito de la gastronomía. En el Diccionario Panhispánico de Dudas hay una respuesta Jaliscocina Esta palabra tan común en el ámbito culinario genera con frecuencia…
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En la Feria Internacional del Libro de Guadalajara la variedad de textos sobre gastronomía es digno de un glotón de letras culinarias Juan Carlos Núñez Bustillos Podemos elegir por ingrediente, por…