En su «Historia Verdadera de la Conquista de la Nueva España», Bernal Díaz del Castillo da cuenta de la espumosa bebida que le preparaban al emperador azteca Jaliscocina El emperador azteca…
-
-
…
-
El artista textil presentó recientemente su nuevo libro de memorias. Un recorrido por diversos lugares del mundo, por su oficio de tejedor y por la cocina, una de sus pasiones Juan…
-
Las pencas de esta noble planta cubiertas con queso derretido y jitomate, son una buena opción para el desayuno, la comida o la cena Juan Carlos Núñez Bustillos El nopal es…
-
Isabel Flores Márquez es una joven egresada de Gastronomía. En esta entrevista habla de la importancia de reconocer la cocina tradicional, «abrazarla como cocineros jaliscienses, y saber cocinar, como debe de ser,…
-
Recaudo de un solo chile (chipotle), cacahuate y carne de pollo son los ingredientes centrales para preparar este platillo de fiesta que reúne a las familias Beatriz Rosette Ramírez Para mi…
-
Llegaron las «aguas» y con ellas ingredientes silvestres que son fiesta en las cocinas. Óscar Castro y Elba Castro dialogan sobre este tema en el programa «A las nueve con usted»,…