Esta generosa y humilde planta forma parte del paisaje y de la cultura de Mezcala, un pueblo de origen coca que defiende su dignidad Ricardo Ramírez De origen mesoamericano, el chayote es…
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La familia Rivera, originaria de Zapopan, prepara en California esta bebida prehispánica elaborada con maíz fermentado Victoria Infante / Los Ángeles El papá de Juan Rivera, Cornelio Rivera, vendió tejuino por todos lados en…
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Buscamos nuevamente estos deliciosos bulbos durante la romería de la Virgen de Zapopan. El resultado entristece: no los encontramos y casi nadie los recuerda Juan Carlos Núñez Bustillos De los cacomites…
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El bulbo de la flor del tigre se vendía asado en la “llevada” de la Virgen de Zapopan, pero cada vez es más difícil encontrarlo Juan Carlos Núñez Bustillos Cada vez…
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Los birotes rebosantes de carnitas son espectaculares en este lugar. No sólo por su sabor, sino también por sus generosas porciones Juan Carlos Núñez Bustillos Una enorme vitrina de cristales relucientes…
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La revista Arqueología Mexicana presenta un número especial dedicado a esta emblemática cactácea Jaliscocina Noventa páginas de la revista “Arqueología Mexicana”, edición especial, número 62 ofrecen una mirada múltiple sobre el…
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Minicuentos de las cafeterías Elba Castro / Guadalajara Conforme se instala la mañana se elevan vaporosos rumores que crecen, expectativas que arriban a las conversaciones, a esta vieja máquina de tren.…