Cultivar este picante fruto implica mucho trabajo, tiempo e incertidumbre. Los campesinos que lo cultivan no reciben un buen pago por su esfuerzo Juan Carlos Núñez / Yahualica Lo más sabroso…
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Estos montaditos son un buen postre que nos permite aprovechar los plátanos machos que por estar demasiado maduros casi nadie quiere Juan Carlos Núñez Bustillos Una manera de aprovechar los plátanos…
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El chile de árbol fue la estrella de la Fiesta de Todos los Chiles Mexicanos. Con la variedad de formas en que se elabora, se puede organizar una enchilosa comida Juan…
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Esta planta es uno de los quelites más sabrosos y nutritivos del país. Es un ingrediente fundamental de la cocina del sureste de México Elba Castro / Tuxtla Gutiérrez, Chiapas Cuando…
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«Oda a la cebolla» es el poema que el escritor chileno Pablo Neruda dedicó a este ingrediente básico de nuestras cocinas Jaliscocina El poema «Oda a la cebolla» es parte del…
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Con muestras gastronómicas, concurso de cocina, conferencias y arte, se celebrará la primera edición de este festejo en el que el chile de árbol es el invitado principal Jaliscocina La primera…