La forma social de comer se reestructura a partir del confinamiento. En la mayoría de los casos se vuelve a lo básico Marisa Núñez La pandemia que nos ha venido a…
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«Creo en la sanación del caldo de pollo, en el birote para el susto y los chiquiadores. Creo en la santidad de los tacos paseados…» Patricia Bañuelos Creo en el niño…
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Beatriz Rosette Ramírez Pocas son las personas que no requieren del efecto tonificante del café para comenzar el día. Esta enigmática bebida no estuvo presente en la historia de nuestros antepasados,…
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Quienes nacemos en México vamos construyendo con los afectos el significado de este sencillo alimento Elba Castro En México, decir “un taquito de frijoles” significa abrir muchas posibilidades culinarias, pero sobre…
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Se nos suele olvidar que este sencillo platillo es un manjar. Se elabora con ingredientes que tenemos a mano y gustan a todos Marisa Núñez / El Paso En estos días…
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“Tenía mis dudas, no sabía si tendrían un olor apetecible, un color atractivo y ni hablar del sabor, al final me llevé una gran sorpresa» Eduardo Mendieta / Querétaro Algunas veces,…
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Los tacos de frijoles son prueba de que la sencillez y el deleite son capaces de sentarse juntos a la hora de la comida Patricia Bañueños Se avecinan tiempos difíciles para…