Olla podrida, Moros y cristianos, Maríagorda y gallo pinto son otras preparaciones con peculiares denominaciones Juan Carlos Núñez Bustillos En lo que se refiere a la cocina, la creatividad no sólo…
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México es un país agraciado por esta fruta, un dulce regalo de la naturaleza, que se puede disfrutar de variadas maneras Sergio René de Dios Corona Desde el puesto de jugos…
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En el barrio de la Nueve Esquinas, además de pitayas, se encuentran otros deliciosos frutos que nos trae el calor Elba Castro Jalisco sintetiza los climas de México, eso dijo un…
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Esta planta fundamental en la cultura del sureste mexicano es además de nutritiva, muy versátil Elba Castro En suelo mexicano, una cultura “del calor” supo conocer la hoja de una planta…
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En una buena mesa de comida mexicana no deben faltar los elaborados con piedra volcánica Sergio René de Dios Los utensilios de plástico para salsas son un atentado a la gastronomía…
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La relación entre comida y las creencias religiosas es el tema central de este interesante texto escrito por Jacinto García Juan Carlos Núñez Bustillos La religión llega hasta la cocina. Las…
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En ocasiones la salsa es un aderezo, pero otras veces, es ingrediente fundamental para preparar diversos platillos Juan Carlos Núñez Bustillos En las mesas de los hogares jaliscienses no faltan las…