Para un viernes de duelo en casa de mi querida matriarca se elaboraban tortitas de atún Beatriz Rosette Ramírez Las abuelas vigilaban que se cumpliera cabalmente el rigor que dictaba la…
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Entre sus especialidades hay una torta que lleva un taco en el relleno y una enorme ahogada con un kilo de carnitas José Guadalupe Rocha Esparza Uno de los platillos más…
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Haber perdido la vista a los cinco años no es impedimento para que este luchador por la inclusión se meta a la cocina a preparar deliciosos platos Juan Carlos Núñez Bustillos…
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Son parte del menú cenadurías y marisquerías y una opción preferida para días de campo o fiestas de mucha gente y poco dinero Juan Carlos Núñez Bustillos En esta región de…
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En Saltillo se prepara esta delicia que evoca preparaciones similares del medio oriente Marisa Núñez Este arroz se llama así porque dicen que cuando un comensal lo probó, fue tal su…
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En el poblado de Chililico, en el estado de Hidalgo, se elaboran con barro estos peculiares molcajetes que se caracterizan por su fondo estriado Elba Castro México, época prehispánica. Los habitantes…
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Con ingredientes traídos de Ensenada, un grupo de jóvenes ofrece sorprendentes platillos elaborados con gran creatividad y esmero Juan Carlos Núñez Bustillos Cuando era muy chico y exploraba con mi padre…