Hace apenas cien años las estufas funcionaban carbón y los refrigeradores, con hielo. Se molía en metates y molcajetes Marisa Núñez / El Paso Los espacios para cocinar y comer evolucionan…
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Los amantes de los buenos lácteos buscan los que se elaboran en los pueblos. Los que fabrican en Soyatlán del Oro son magníficos Sergio René de Dios El verdadero queso deja…
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Esta es la historia de un recetario que comenzó una gran mujer y que siguen tejiendo muchas personas queridas Juan Carlos Núñez Bustillos De todos los libros de cocina que tengo…
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Mientras conversábamos, mi abuela dejaba tortillas en el comal a fuego lento para su metamorfosis: cambiaban de forma y color Beatriz Rosette Ramírez Cuando era niña las charlas en la cocina…
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En Uruapan, Michoacán, se produce esta semilla de delicado sabor que se disfruta lo mismo con ajo o chile que con chocolate Sergio René de Dios Corona La macadamia es una…
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La raíz de la flor del tigre es comestible cocida, asada o en salsas. Prácticamente ha dejado de consumirse en Guadalajara Juan Carlos Núñez Bustillos El cacomite es el bulbo de…