Rojo o blanco son los colores básicos de este plato. Sin embargo, hay un lugar en Guadalajara donde el caldo es amarillo Juan Carlos Núñez Bustillos Llegué por casualidad a esta…
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Cerca de cien platillos típicos de ocho estados del país se cocinaron en el sexto Encuentro Regional de Comida Tradicional Juan Carlos Núñez Bustillos El humo de los fogones tradicionales y…
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«Compré arroz integral. Lleva 24 horas en la olla exprés… yo creo que más que un cereal es un mineral» Nené Ortiz / Cádiz El pollo ha pasado de ser el…
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Del archivo de Rafael del Barco, este relato y la receta para preparar la perfumada confección adornada con huesos y lágrimas Rafael del Barco La tradición del pan de muertos no…
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Esta preparación forma parte de la comida “del diario” en prácticamente todos los hogares en esta región Marisa Núñez / El Paso Su origen se discute entre Jalisco, Guanajuato, San Luis…
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En el año 2005 entrevistamos a don Ramiro Hernández Gómez, uno de los últimos dulceros tradicionales de Guadalajara Juan Carlos Núñez Bustillos Nació el 24 de enero de 1928, en el…