Doce recetas de 2022

Como cada año, les compartimos con agradecimiento una selección de recetas. ¡Muchas gracias por leernos!

Jaliscocina

1. Atole de Fresa

Esta receta de doña Mariquita es un delicioso apapacho, especialmente en los días fríos o lluviosos. Jaliscocina – Los mágicos atoles de la abuela…

2. Jalapeños estilo Nuevo México

Es curioso que en México no acostumbremos a saborear los chiles jalapeños de esta manera. Es una gran opción para disfrutar de un picante antojo. Jaliscocina – Jalapeños estilo Nuevo México

3. Albóndigas de camarón

Con esta confección del sureste mexicano podemos cocinar los deliciosos crustáceos de una manera distinta https://jaliscocina.com/albondigas-de-camaron-un-sabor-maya

4. Rollitos de hojas de chaya

Esta planta, sagrada para los mayas, se puede cultivar muy fácilmente en casa. Es nutritiva y muy versátil. Aquí una manera de prepararla rellena de papas y/o queso. https://jaliscocina.com/chaya-la-noble-hoja-maya

5. Chile güero tatemado y relleno

Aunque no son tan populares como los chiles poblanos, estos frutos también son una muy buena opción para rellenar. https://jaliscocina.com/chile-guero-tatemado-y-relleno

6. Salsa verde para enchiladas o chicharrón

En las cocinas mexicanas nunca falta esta preparación de tomatillos. Suele ser un aderezo, pero también es ingrediente central de algunos platos. Jaliscocina – Salsa verde para enchiladas o chicharrón

7. La salsa que incendia al mismo diablo

Si quiere saborear el intenso sabor del chile de árbol, no deje de preparar este aderezo que asusta al mismo demonio. https://jaliscocina.com/la-salsa-que-incendia-al-mismo-diablo

8. Niño envuelto

Cocinar con los más pequeños de la familia es una actividad divertida y enriquecedora para todos. Esta receta es ideal para ello. Jaliscocina – Niño envuelto, buen pretexto para la interacción familiar

9 Crema de calabaza

Aunque solemos disfrutarla en preparaciones dulces, con la calabaza de castilla también se puede elaborar una rica sopa. https://jaliscocina.com/crema-de-calabaza-de-castilla-sabor-a-otono

10. Sopa de cebolla

Este clásico de la cocina es muy fácil de cocinar. Requiere ingredientes muy sencillos, pero se puede enriquecer. https://jaliscocina.com/sopa-de-cebolla-entre-reyes-y-menesterosos

11. Pollo regio con papas Lulú

El chile ancho y el vinagre de manzana dan un sabor muy especial a las pechugas que se preparan en cazuela de barro. Se acompañan con unas papas sazonadas con ajo, eneldo y tocino. Jaliscocina – Sabroso brindis por Lupita y Beto

12. Plátanos flameados

Una excelente manera de aprovechar los frutos maduros es elaborar un postre lleno de sabor que evoca al dios del fuego. https://jaliscocina.com/platanos-flameados-un-postre-casero-como-el-de-un-restaurante