Recetario

12 recetas de 2019

Estas son doce de las recetas que compartimos con ustedes durante el año que está por terminar. ¡Muchas gracias!

Jaliscocina

Tamales de flor de calabaza

Tamal de flor de calabaza. Foto: Yolanda Zamora

 

Esta original receta es creación de Guadalupe Ahumada y se suma a los más de 500 tipos de tamales que hay en México

https://jaliscocina.com/tamales-de-flor-de-calabaza-para-la-candelaria

Chorizo verde

 

La ciudad de Toluca es famosa por el chorizo verde. Doña Carolina Flores nos compartió su receta

https://jaliscocina.com/pa-chorizos-los-de-toluca

 

 

 

 

Pacholas

Pacholas tapatías. Foto: Marisa Núñez.

 

Este es uno de los típicos platillos que se preparan en Guadalajara. Se prepara con carne molida y cada familia tiene su propia receta

https://jaliscocina.com/pacholas-el-sabor-de-cada-casa

 

 

 

 

Guacamole monocromático

Guacamole monocromático. Foto: Juan Carlos Núñez

 

Esta es una versión “minimalista” de uno de los platos más populares de la gastronomía mexicana

https://jaliscocina.com/guacamole-monocromatico

 

 

 

 

Gowjadina tuschonaja (Guiso ruso de res)

 

Este platillo ruso se puede preparar con ingredientes que se consiguen fácilmente

https://jaliscocina.com/la-gran-pascua-rusa

 

 

Capirotada de doña Pachita Anguiano

Capirotada “Doña Pachita”. Foto: JCN

 

Una receta de este tradicional plato que las familias tapatías preparan en la Cuaresma

https://jaliscocina.com/la-capirotada-de-dona-pachita-anguiano

 

 

 

 

Lasaña de cuitlacoche

Lasaña de cuitlacoche. Foto: JCN

 

La combinación del hongo mexicano y la pasta italiana da como resultado un exquisito plato de intenso sabor

https://jaliscocina.com/lasana-de-cuitlacoche-un-matrimonio-feliz

 

 

 

 

Ensalada de marlin con pétalos de dalia

Ensalada de mariln con pétalos de dalia. Foto: ES

 

La flor nacional de México forma parte de esta preparación y genera una sabrosa sensación de frescura

https://jaliscocina.com/ensalada-de-marlin-con-petalos-de-dalia

 

 

 

 

Caldillo duranguense

Caldillo duranguense. Foto: Sergio René de Dios

 

Esta típica preparación norteña era elaborada con carne de venado por quienes construyeron las vías del tren. Ahora se hace con res

https://jaliscocina.com/caldillo-duranguense-un-platillo-del-siglo-xix

 

 

 

 

Refresco de piña con hierbabuena y menta

Refresco de piña con hierbabuena y menta.

 

La combinación de frutas con hierbas de olor puede dar como resultado refrescantes bebidas para los días de calor

https://jaliscocina.com/refresco-de-pina-con-hierbabuena-y-menta

 

 

 

 

Adobo tapatío

Adobo tapatío. Foto: Juan Carlos Núñez

 

La espesa salsa para adobar carne o preparar enchiladas y sopes es mucho muy sencilla de elaborar

https://jaliscocina.com/un-adobo-tapatio-facil-y-delicioso

 

 

 

 

Pay de manzana

Pay de manzana. Foto: Marisa Núñez

 

Este delicioso postre se puede preparar también con durazno o cerezas

https://jaliscocina.com/pay-de-manzana-de-mi-tia-ferrel

 

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